Nu het mooie weer is aangebroken deel ik dit heerlijke dip van prei met burrata. Fantastisch als bijgerecht op een bqq of als onderdeel van de borrel.
Soms zijn de simpelste gerechten het allerlekkerst. Deze romige prei dip met burrata is daar het perfecte voorbeeld van. Zacht gestoofde prei met knoflook, frisse citroen en bovenop romige burrata. De prei is gestoofd in roomboter (echt roomboter gebruiken, geen margerine). Neem goede stokbrood om mee te dippen.
2 personen
Ingrediënten
25 gr roomboter
200 gr prei, gewassen en in fijne stukjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
1/2 tl grof zeezout
snuf gemalen zwarte peper
2 tl citroensap
2 mini burrata’s
Bereidingswijze
Stap 1
Verhit de roomboter. Zodra de boter gesmolten is voeg je de prei en knoflook toe en bak ca. 12 minuten op middelhoog vuur. Voeg tussendoor grof zeezout toe en een paar draaien van de pepermolen.
Stap 2
Voeg tegen het einde citroensap toe en roer alles goed door. Schep de prei op een mooie serveerbord, scheur de burrata’s open en leg ze ertussen. Serveer met goed stokbrood.
GelukkigInDeKeuken 